莫札特死於維生素D不足 ?

新研究表示，莫札特的真正死因，可能是缺乏維生素D。換言之，他要是能多曬曬太陽，或許就不會英年早逝了。根據發表在《表演藝術家的醫療問題》期刊上的一篇文章指出，在許多高緯度地方，冬天陽光紫外線UVB的水平太低，約有半年的時間，人類的皮膚難以依靠陽光生成維生素D。

莫札特居住在高緯度的維也納，同時，他往往在晚上作曲，白天都在睡夢中度過，他過世的時間是隆冬，剛好是最難生成維生素D的時候。作者還表示，另外2名音樂家，1987年因多發性硬化症過世的英國大提琴家賈桂林．杜．普蕾，以及1911年罹患細菌性心臟病過世的奧地利作曲家古斯塔夫．馬勒，可能也有維生素D缺乏的問題，現代醫學已證實，維生素D可預防上述兩種疾病。

文章作者威廉．格蘭特表示，莫札特的一生體弱多病，分析他在1762~1783 年的病史後發現，莫札特的感染疾病，多發生在10月中旬到5月中旬之間，也就是一年陽光最弱的時段。近年的研究指出，充足的維生素D可以降低流感、肺炎、心血管疾病、癌症、自身免疫性疾病的風險。現在要證實格蘭特的理論是很困難的。莫札特死後3天就被埋葬，目前也無法確定他的屍骨。下葬前也並未進行屍檢，他的死亡報告是在將近30年後才寫成，用現在的角度看失去太多重要的環節，並且相互矛盾。

歷來對於莫札特死因的猜測，可說是包羅萬象，從頭部出血、腎臟病，到中毒、急性出血等，始終莫衷一是。格蘭特表示，希望這篇文章能引起現代音樂家們的注意，尤其是那個居住在高緯地區的音樂家，應該至少要有1、2個季節，能常在陽光下工作。(維基百科)

萬壽果

木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。 

作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，又名乳瓜、文冠果，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多，甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「萬壽瓜」 之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白、番木瓜鹼等。其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足 供成為有一天所需的維他C。

功效：
木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾 消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆積在下半身，木瓜裏的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有 抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝酸胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。

木瓜所含的齊墩果成份是一種具有護肝降、抗炎抑菌、降低血脂、軟 化血管等功效的化合物。木瓜對乳腺發育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養 容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，可行氣活血，使身體更晚吸收充足的營養，從而使皮膚變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減 少、面色紅潤。

適合人群：適宜一般人食用。尤其是營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人更宜常食。

適用量：每次1/4個左右。

溫馨提示：治病多採用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。(中國食療網)

遺體存放待重生

美國人體冷凍技術專家埃廷格，於美國時間周六在底特律的家中，因健康衰退逝世，終年九十二歲。埃廷格一直提倡冷凍遺體，希望日後的醫學技術可使逝去的人重生。他死後也貫徹自己的理念，冷凍自己的遺體。

埃廷格在一九七六年創辦人體冷凍機構（Cryonics Institute），提倡冷凍遺體，希望日後的醫學技術可讓逝去的人重生。機構現有九百名會員，埃廷格將會是第一百零六具在該機構冷凍的遺體。埃廷格本在美國一所大學任教物理學，二戰時期曾受重傷並留院多年，其間接受的骨移植手術，激發他以技術「保存生命」的想法。而有關冷凍遺體的科幻小說，亦啟發了埃廷格研究人體冷凍技術。埃廷格後來於一九六四年出版過一本名為《永生的期盼》（The Prospect of Immortality）的書籍，介紹人體冷凍技術的概念。

他認為人類最終會發展到可以醫治任何對人體所造成的傷害，並相信終有一日，未來世界的人可以治瘉及復活。人體冷凍機構會收取二萬八千美元（約二十一萬八千港元）的費用，把遺體長期貯存在攝氏零下一百九十六度的液態氮中。第一位冷凍在該機構的是終於一九七七年、埃廷格的母親。類似的機構在美國亞利桑那州、加州及俄羅斯亦可找到。有多套電影均曾以人體冷凍技術為題，包括一九七三年發行、由活地亞倫自編自導自演的《傻瓜大鬧科學城》（Sleeper），以及一九九二年由米路吉遜主演的《天荒情未了》。(星島日報)

飲食習慣和情緒有關

研究人員宣稱，西方人比東方人傾向進食更多油膩食物和酒精，可能是和基因有關。 據BBC報道，蘇格蘭阿伯丁大學一項研究發現，人們的食慾和渴意是由一個DNA基因開關所控制。專家說，開關控制人類大腦部份區域，讓人們挑選應該吃那些食物。

他們發現歐洲人的基因令他們熱衷於油膩的食物和酒精。 而亞洲人的基因則決定了他們不太傾向選擇這些食物。 研究人員提出，這可能與歐洲氣候有關，因為高脂肪食品和酒精類可以提供足夠卡路里，有助人們抵禦嚴寒。

另外，研究還顯示，飲食習慣也和情緒有關。 專家解釋，大腦杏仁體內會產生一種化學物質甘丙，操控恐懼和緊張的感覺。有趣的是，控制人食慾的基因開關同樣位於杏仁體內。( BBC)

巨大黑洞

近日刊登在《自然》（Nature）科學期刊的研究報告指出，天文學家已偵測到微弱的X光訊號，認為應是數十億年前宇宙形成初期的巨大黑洞所發出。

據中央社報導，這項研究探查過250個以上的星系，其中最遠的星系距地球130億光年。換句話說，這些微弱訊號發出的時間，距離形成宇宙的「大爆炸」只有7億年左右。

耶魯大學宇宙學家納塔拉然（Priyamvada Natarajan）表示：「觀測結果顯示，宇宙大爆炸7～8億年後，已有極巨大的黑洞存在。這告訴我們，這些黑洞若非一開始就是這麼巨大，即是以爆炸性速度增大。」過去已有研究發現遠古時代的黑洞，但這是首次大規模跨不同星系的研究。

女性愈高患癌愈大

英國牛津大學學者領導的研究指出，女性愈高，患癌風險愈大，高度每增加10厘米（4吋），風險便增加16％。這項研究由牛津大學癌症流行病學部門的格林博士（Jane Green）領導進行，分析了9.7萬名5呎至5呎9吋高女性的病史，結果刊於《刺血針腫瘤學》（Lancet Oncology）期刊。

研究發現，女性高度每增加10厘米，患上乳癌、卵巢癌、血癌、腸癌等最少10種癌症的風險便會增加最少16％，子宮癌風險更會增19％。屬平均身高（英國為約5呎4吋）的女性，每年每10萬人有850宗患癌個案；高約5呎的女性則有750宗個案；而約5呎9吋高的女性中，個案升至1000宗。

研究人員推斷，除了兒童時期的荷爾蒙可能影響日後患癌風險外，高的人有較多細胞，病變成癌的風險自然更高。有醫癌專家補充，飲食亦是重要因素，因為個案顯示高大婦女患大腸癌風險劇增。(明報專訊)

坐月子飲食

坐月子期間產婦三餐應均衡飲食為原則，再搭配特別膳食調理身體。一定要多休息，安心靜養，嬰兒要有專人幫忙照顧為好。

飲食部份產婦須忌生冷、寒涼食物，如：冰品、飲料、梨子、柚子、西瓜、苦瓜、絲瓜、冬瓜、椰子、橘子、番茄、綠豆、大白菜、白蘿蔔、茄子、豆腐、海帶等；也應避免生食，如：生魚片、生牛肉、生菜沙拉等。

食物一定要煮熟之後才能食用，以免引起腸胃炎的症狀。蔬菜以當季盛產為主，如：紅蘿蔔、高麗菜、空心菜、茼蒿、菠菜、芹菜、紅菜。此外坐月子的藥膳以大補氣血為主，如：十全大補、八珍湯等。( 林貴中醫師 )

男人高血壓的預防

高血壓風險隨著年齡增加而提高，並且與體重和生活型態有關。高血壓會引起嚴重的併發症，導致腦部、心臟、腎臟及視網膜等器官受損病變。但病發前可能沒有任何症狀。

血壓有兩種指數：收縮壓和舒張壓。收縮壓是心臟壓縮時動脈的壓力，舒張壓則是心臟舒張時，血液在動脈流動的壓力。正常的血壓是120/80，而第一期高血壓則是140/90以上。介於120/80和140/90之間的算是高血壓前期，是高血壓之前的主要症狀。若血壓達到160/100以上則是屬於第二期高血壓。

高血壓是可以治療的，接受治療能降低發生風險。因此必須清楚知道自己的血壓，如果血壓值太高，須趕快到醫院接受治療。要多久量一次血壓取決於血壓有多高，以及個人的危險因數有多少。通常每日一至三次，若血壓穩定的話則每周一至二次。

脾氣躁動易掉髮

在一年多前，9歲女童因脾氣暴躁容易動怒，女童開始出現大量掉髮，之後短短一個月內全部掉光。父母帶女童就醫，醫師發現女童脫髮現象即中醫所謂的「斑禿」。經醫師詢問得知，女童在睡夢中經常拳打腳踢，而且平常脾氣暴躁、容易怒，導致掉髮，女童情緒躁動不安的行為表現屬於中醫的「臟躁」證型。

醫師治療三個月後，女童頭髮稀疏的情況改善，一年後，頭髮已經相當茂密。「臟躁」是以精神憂鬱、煩躁不寧、哭笑無常、呵欠頻作為主要症狀的病症，屬於中醫「神」的活動失常範疇。「全禿」的病因主要與精神神經系統功能紊亂及自體免疫性疾病有關，精神受刺激、情緒不穩定、焦慮、生氣、憂愁、悲痛等情緒波動，皆可能導致自律神經的功能失調，當交感神經過度興奮，將使得血管運動中樞功能異常，進而毛囊的血液循環發生障礙，以致毛髮因為營養供應不足而開始脫落。

脾氣不好、壓力、過大情緒躁動不安者都是容易掉髮的高危險群，精神受刺激、情緒不穩定、焦慮、生氣、憂愁、悲痛等情緒波動，皆可能導致自律神經的功能失調，當交感神經過度興奮，將使得血管運動中樞功能異常，平常應保持心情愉悅，在生活方面避免情緒波動過大。(臺北市立聯合醫院提供)

糖尿病基因 KLF14

由倫敦大學國王學院和牛津大學的聯合研究小組發現，與第2型糖尿病及膽固醇水平有關的基因 KLF14，實際上是一種「主控調節」基因，它控制著人體內部脂肪裏面其它基因的行為。脂肪在引發新陳代謝疾病，如肥胖、心臟病和糖尿病等方面起著關鍵作用。KLF14是控制這些基因的「總開關」。

研究人員對800名英國女雙胞胎的皮下脂肪活組織切片，進行超過2萬多個基因檢查。他們發現，KLF14基因和脂肪組織裏距離較遠的複合基因之間有聯繫。這意味著它是控制這些基因的總開關。這些受KLF14控制的其它基因，實際上與一系列的代謝特點有聯繫，包括身體重量指數（肥胖）、膽固醇、胰島素和血糖的水平。這項研究要求，在今後對抗這些疾病的治療當中，要把調控基因作為可能的目標加以格外重視。找到其中的調節基因，就可能找出對抗這些疾病的新方法。因為到目前為止，它到底是怎麼導致這些疾病的、在控制基因組裏對其它較遠的基因起哪些作用，目前還不清楚。

每個人都繼承了父母雙方的基因集。但KLF14基因的特殊之處在於它的活性遺傳於母親，來自父親的部份已關閉。這意味著來自母親的基因副本是活躍基因——這個過程被稱為印跡。此外，KLF14控制其它基因的能力完全依賴於母親繼承下來的KLF14副本，從父親那裏繼承的副本沒有效果。該研究在《自然遺傳學》上發表。它是由威康信託基金（Wellcome Trust）資助的一個大型跨國合作研究項目之一，被稱之為「MuTHER」研究。參加的人員來自倫敦大學國王學院、牛津大學、威康信託基金會桑格研究所大學和日內瓦大學。DeCODE遺傳學也對本論文的成果做出了貢獻。

倫敦國王學院雙胞胎研究系的斯佩克特教授表示，這是第一個展示主控調節基因的微小變化，會導致其它基因的代謝受到影響的主要研究。這在治療學方面有著巨大的潛力，尤其是通過研究大量詳細的人口，例如雙胞胎，我們希望能找到更多的調節閥。該研究的另一位負責人，英國牛津大學的麥卡錫教授說：「KLF14基因似乎是控制各個程式的主開關。這些程式把皮下脂肪行為的變化，和導致糖尿病和其它健康狀況的干擾聯繫起來。我們現在正在努力了解這些過程，以及我們如何使用這些資訊來改善這些疾病的治療準則。」

男比女易死於癌症

美國一項公佈在「癌症流行病學、生物指標與預防」（Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention）期刊的研究顯示，男人比女人容易死於大多數種類的癌症。這項昨天公佈的研究，針對36種不同癌症的5年存活率進行分析。

研究發現，比較兩性死於各種癌症的人數，差異最大的是口腔癌，男女死亡人數的比例為5.51：1，接著依序為喉癌（5.37：1）、下咽癌（4.47：1），以及食道癌（4.08：1）。至於致死率最高的癌症，男性死亡人數也比女性來得高，例如肺癌（2.31：1）與大腸直腸癌（1.42：1）。

這項研究同時指出，胰臟癌的男女死亡人數比例為1.37：1、血癌為1.75：1，肝癌則為2.23：1。研究人員表示，很論論斷是何原因造成這種性別差
異，不過，他們提及腫瘤的不同表現，以及兩性健檢規律的不同。報告指出，舉例來說，美國男性被診斷出罹患癌症時，比女性可能已進入癌症末期。（法新社華盛頓日電 )

異食癖 ( Pica )

英國一名懷孕7個月的婦人向來不煙不酒，只是有種怪癖——天天按捺不住要啜食家具噴蠟。她最近開始有貧血徵狀，擔心這罕見的異食癖會影響胎兒健康，求診後醫生要她盡快停止這種危險惡習。26歲的維內斯（Emma Veness）居於伯明翰市。她表示，自懷孕數月起便萌生食家俬蠟的心癮。現在一天要嘗兩三次。心癮一發作便無法制止，縱在夜裏也會起牀打開儲物櫃找來當「零食」。到現在為止，她已吃掉了3罐噴蠟。

維內斯幼年便顯露患有「異食癖」（Pica），包括偏好吞食沐浴泡泡。長大後，愛聞清潔用品（如抗菌洗手液）之類的氣味，直至她懷了第一胎（如今已11個月大）女兒時，開始「情傾」家俬噴蠟。不過，當時還只是愛「嗅一嗅」，不似她懷這第二胎起，渴望直接食用。

在中學當助教的維內斯說：「我無法解釋為什麼我喜歡，這與它在我嘴裏產生的質感有很大關係。我常噴一點在手指來舔，或噴在抹布上去吸啜。由於我正懷孕，因為擔心損害胎兒，試過制止自己，一天限吃幾次。假如我只需顧慮自己，我會吃完一罐又一罐。」無獨有偶，維內斯的母親和她丈夫的祖母，在懷孕期間亦有吃煤癖。

維內斯表示，丈夫和家人都不喜歡她這樣，她卻情難自控，尤其是忙完家事，或感到煩悶與壓力時，情况更糟。她表示曾求助醫生，醫生光叫她停止怪行，或在心癮起時轉食朱古力。英國飲食失調者組織Beat發言人指出，異食癖好長遠有損健康，對孕婦及其胎兒影響尤大。他促請醫生多了解異食癖，為患者提供援助。【明報專訊】

癌症患者易焦慮抑鬱

癌症不但有損健康，更摧殘心靈。威爾斯親王醫院調查發現，近四成乳癌及肺癌病人有焦慮或抑鬱傾向，影響生活質素；外國研究更指，心理壓力較高的患者，死亡率上升近三成，其家人及照顧者出現情緒問題的機會，亦較常人高七點九倍，醫生提醒病人應保持樂觀積極。

「反正子女都已長大成人，我死亦無憾。」去年確診第三期子宮頸癌的五十多歲鄺女士，接受化療後，出現脫髮、嘔吐等副作用，經常擔心致失眠，靠暴飲暴食填補內心空虛，更一度想停止治療。幸得醫生轉介接受心理輔導，藉重拾昔日嗜好行山及參加興趣小組，減低抑鬱或焦慮，並與其他病友交流病情，積極抗癌。她的兒子憶述，當初聽到母親日夜嗟歎「我個病只有四成機會可以康復」，全家人都非常擔心，他即時暫停博士課程從法國返港，全家總動員與母親共渡難關。

本港每年有逾兩萬宗癌症新症，肺癌及乳癌排榜首及第三位。威院○六年起，研究共四百多名乳癌及肺癌患者，發現近四成病人有抑鬱或焦慮傾向，而近半數乳癌病人對工作、家庭、社交和生活等範疇都感到不滿，又擔心影響婚姻、性生活等。威院腫瘤科臨牀心理學家陳凱詩指，患者的負面情緒會不自覺地將身體的不適擴大，導致對身邊事情提不起勁，「有病人化療後，就攤在牀上全心等待副作用來臨」，亦有病人為免家人擔心而隱瞞病況，反加劇焦慮，建議病人應發掘昔日嗜好迎戰癌魔。

香港中文大學醫學院臨牀腫瘤學系教授莫樹錦稱，病人心理狀態經常被忽略，他們傾向將脾氣宣泄在家人身上，造成惡性循環，「某些病徵不知是藥物，抑或病人心理引發」，故紓解負面情緒對控制病情起舉足輕重的作用。他又引述外國研究指，癌症患者的家人及照顧者出現情緒問題的機會較常人高七點九倍，而心理壓力高患者的死亡率亦增近三成。癌症患者應保持積極樂觀態度，醫生需留意他們的情緒問題，若發現他們病情隱定後，體重仍不斷下降，又經常失眠，應安排心理輔導，同時，患者家人憑尊重及聆聽患者需要。(星島日報報道)

紅紫黃綠黑白色食物

不同顏色的食物富含的營養成分大不一樣，對身體的健康功效也各不相同。例如，紅色食物能抗感冒病毒，紫色食物抗血管硬化……你的身體最需要哪種顏色的食物呢？

紅紫黃綠黑白色食物——抗感冒病毒

假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力。辣椒，天生具有巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強了，感冒病毒自然難以在人體內立足，更談不上生長繁殖了。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿蔔，所含的胡蘿蔔素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗禦感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿蔔外，莧菜、洋蔥、紅棗、番茄、紅薯、山楂、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。

紫色食物——抗血管硬化
美國大衛西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。

黃色食物——維生素AD的天然源泉
黃色果蔬，如黃豆、花生、杏等食物的優勢在於富含兩種維生素：一種是A，另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D兼有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點黃色食品無疑是明智之舉。

綠色食物——腸胃的天然“清道夫”
假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那麼請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的"靈丹"之一。同時，大量的葉酸還是心臟的新殺手——同型半胱氨酸的“剋星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心臟的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為含鈣“富礦”的牛奶還要多，故吃“綠”被營養學家視為最好的補鈣途徑，同時還有胃腸的天然“清道夫”之美稱。

黑色食物——益脾補肝的女性食品
紫菜、黑米、烏骨雞等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少；二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳防治尿路結石，烏骨雞調理女性月經等。你萬不可冷落它們。

白色食物——蛋白質和鈣質的豐富源泉
雖說在總的營養價值方面排名末位，但“末位淘汰制”並不適用於它，因為它們也有獨到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、萵筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心臟病患者益處也頗多。 ( 三九養生堂 )

監測心房顫動

常常感覺到心悸、喘不過氣、胸悶、無力疲倦或暈眩嗎？建議民眾平日在家，定期監測自己的脈博次數和規律性，能及早發現異常徵兆，可預防心房顫動所引發的腦中風。中華民國心臟學會理事長陳志鴻表示，多數人知道高血壓會引發中風，卻不知心律不整中的心房顫動，更是潛藏中風的最大危機。全球每年高達300萬人因心房顫動導致中風。

「心房顫動」起因於心臟中產生訊號的機制出錯，造成心房每分鐘跳動高達350~500下，形同顫抖狀，間接影響心室跳動不規律，導致血液在心臟容易凝滯形成血栓，當血栓隨著動脈流至全身，便可能引發動脈栓塞，若發生在腦部，就會引起腦中風。

中華民國心律醫學會理事長陳適安指出，心悸、頭暈、疲倦、胸悶、喘不過氣等是心房顫動常見的症狀，但也有部份患者不會出現明顯徵兆，因此平時自我檢測脈搏是否規律，更顯重要。呂鴻基表示，正常人心跳平均每分鐘跳動60~100下，當心臟收縮力量不夠傳到脈搏，就會發生脈搏不規律，民眾可利用「量測脈搏四步驟」，在家自我檢視是否心律不整。( 台灣台北報道 )

綠色生態療法

綠色生態療法最顯著的療效是治癒生態焦慮症患者，由於他們過度害怕自己和其他人類正在破壞自然環境如造成全球暖化、水源污染等狀況，因此日夜難安，甚至出現肩 頸疼痛、全身肌肉無力和疲勞的症狀。生態療法專科醫生皮基特認為，生態療法確實能幫助那些對環境感到無助、無望的患者。通常會督促病患減少沖澡時間、關 燈、關閉電腦、少吃、少購物及多涉獵全球暖化的知識。同時常到海邊走走，或做園藝，以便重新建立與自然環境的連結，讓心情平靜，壓力與焦慮自然減少。

戶外活動不僅能改善身體健康，也能保持頭腦清新， 2010年日本一項關於森林浴的研究發現，自然環境因素如木頭氣味、潺潺溪流聲和森林景色能讓人放鬆身心、減輕壓力。參與該項研究的人確實都感受到皮質醇 降低、脈搏減慢與血壓降低。此外科學家早就發現陽光可以緩解抑鬱，特別是季節性情緒障礙（SAD）。2007年英國埃塞克斯大學研究發現，在公園綠地散步使71%的參與者減輕了抑鬱情緒，90%提高自尊心，50%認為在購物中心散步反而增加緊張程度。置身綠色自然環 境，只需短短5分鐘便能改善情緒、自尊和動機。

巴爾的摩莫西醫學中心赫爾茲紹爾博士（極力向乳腺癌患者推薦生態療法。30～40%的乳腺癌倖存者治療後會出現持續性疲勞，為了幫助患者學會克服疲勞，赫 爾茲紹爾開創了全方位治療方案，涵蓋壓力管理、改善飲食和運動的方式，也包含生態療法。赫爾茲紹爾為乳腺癌患者開立的處方是，到戶外做自己喜歡的園藝，即 使一開始體力不夠，只能做5分鐘的割草也很有助益，或在住家附近的公園散步「與大自然交流」，藉由輕鬆愉悅的自然環境和體能活動，讓身心健康獲得改善。

B2 海中牛乳食療

牡蠣的種類很多，全世界已發現的有一百餘種分布在中國及台灣沿海的約有二十餘種。地區養殖之牡蠣種類有真牡蠣、長牡蠣、褶牡蠣、太平洋牡蠣等。牡蠣在兩廣一帶俗稱蠔，福建稱蚵，江浙稱蠣黃，北方叫蠣子或海蠣子，是種非常具有營養價值和經濟價值很高的海產貝類，其肉質鮮美有『海中牛乳』之稱。牡蠣所含水份約 78%左右、蛋白質9%-10%、脂肪3%-4%、肝糖、鈣、鐵且有豐富的維他命A、B、C、D和其他物質，是人類獲得蛋白質最佳來源，其並有『海中水果』之美譽。

(1) 海帶牡蠣蛋花湯 :
材料：牡蠣、海帶、蛋。
這一道很適合肝臟排毒功能不良或女性賀爾蒙分泌不穩定的人，甚至糖尿病的患者也非常適合。其實海帶含有礦物質、微量元素，但是記得要加一點天然海鹽，這樣整個攝取就完全不一樣 。

(2) 杏仁蛤蜊蒸蛋 :

材料：蛤蜊、蛋、杏仁。
它整個食材，含有非常豐富的維生素B2。杏仁含有B2外，還含有維生素B17（苦杏仁），具有抗癌的功效，此道料理是雙重保健的食膳，不只純粹吃美味，還吃的到健康。建議中、老年人還是要吃蛋，蛋在打散之後，整個營養的吸收速率非常快。很多長輩都怕膽固醇高，其實不吃蛋，膽固醇才會高，為甚麼呢？蛋不僅含有維生素B2、膽固醇，蛋它又含有很多分解膽固醇的營養素。

吃蛋既能利用膽固醇，又能攝取到能分解膽固醇的營養素。針對中、老年人吃蛋，一天吃一顆，每天吃沒有關係。膽固醇能提供給身體很多的利用，如：表皮的膽固醇經過陽光照射之後變成維生素D，它也是賀爾蒙的原料，包括膽汁的製造。( 編自新唐人電視台 )

晚睡恐增血脂指數

面對競爭激烈的社會，我們有許多理由說服自己犧牲睡眠，來換取工作時間，如今必須反思這種作法了！一項以白老鼠為樣本的研究指出：打斷的正常睡眠週期，可能會導致血液內的有害物質（三酸甘油酯）增加！這項新的發現，對了解特定族群的健康別具意義，如：上大夜班、14小時跨洋飛行的工作者等。這項研究成果，還不確定是否適用於人類。但研究人員表示，高濃度的三酸甘油酯，是造成心臟病跟肥胖症的危險因素，這不只適用於白老鼠，人也不例外。

地球上大部分的生物，從細菌到人類，都遵循著一個自然規律在生活著，我們把它稱作生理時鐘，它與地球24小時的日夜循環是聯繫在一起的。生理時鐘是由基因來決定的，但是會受到一些外在因素影響，如光線和溫度。我們的新陳代謝會反應在這個時間表上，讓我們在白天精神飽滿；夜晚則昏昏欲睡的。舉例來說，在血液內儲存熱量的脂肪分子叫三酸甘油酯，它的指數在我們白天最高，以供給額外的能量。

老鼠則是屬於夜行性動物，牠們晚上覓食，白天在睡覺。所以牠們三酸甘油酯的指數是晚上高、白天低。各種的外在環境的變化，例如在凌晨開著很亮的燈，都可能導致我們的生理時鐘不正常。「我們知道如果老鼠被關在暗處很久，牠們的身體會失去節律。」侯賽因教授說。侯賽因教授擔任紐約州立大學下州分校醫學中心的細胞生物學教授。他帶領的一個科學小組，進行嚙齒動物的生理時鐘與三酸甘油酯變化的研究。

為了解生理時鐘如何影響三酸甘油酯，研究人員把白老鼠體內控制生理時鐘的蛋白質稱作鐘（CLOCK）。他們發現在黎明，也就是嚙齒動物將進入睡眠的時間，「蛋白質鐘」引發了數種反應，使正常白老鼠血液內的三酸甘油酯指數下降。研究人員也測試了「蛋白質鐘」基因突變的白老鼠，他們發現，在黎明這些白老鼠的「蛋白質鐘」不起作用，也沒有引發一系列的正常生理反應，造成血液內的三酸甘油酯的指數居高不下。

這個研究結果顯示，不正常的作息可能也會影響人類的三酸甘油酯指數，或者是其他方面的新陳代謝。「我們已經讓自己完全脫離自然的晝夜節律。」侯賽因說：「因為有燈，我們可以很晚才睡，我們工作到很晚，並且把早上的時間拿來睡覺。這不規律的作息是否有害呢？」侯賽因表示，研究小組下一步將研究晝夜節律混亂，對人體的影響是什麼。他認為，因蛋白質鐘突變基因導致三酸甘油酯過高的白老鼠，將更容易引發，如：動脈硬化、肥胖和黃斑瘤等疾病。侯賽因透露，目前正在研究那些因跨州飛行時差，引起頭痛、失眠和頭昏現象的乘客。《細胞代謝期刊》

B2 美容維生素

為甚麼維生素B2被稱為美容維生素呢？因為它對於皮膚的保健非常重要，不僅皮膚有光澤，還可以預防及改善各種皮膚的病變，所以皮膚不好的人，如：濕疹、異位性皮膚炎，建議多補充維生素B2。維生素B2能幫助脂肪的代謝，清除過多的脂肪，讓我們維持好身材，甚至預防脂肪的過氧化，包括肝臟的脂肪、血脂肪，減少罹患脂肪肝的機會及預防動脈硬化、心臟病、心血管及腦血管疾病的發生。

目前我們的社會生活型態，追求美食，飲食也變得精緻化，很多人常吃精緻的加工食品，例如：現代的上班族幾乎三餐外食，容易造成肥胖，這是因為脂肪的代謝失去正常功能所致。

維生素B2除了可以美膚及加速脂肪代謝外，它還有其它的健康作用，對身體保健有所助益。

1.防止眼睛過度疲勞：當你覺得最近很容易疲勞，眼睛容易痠澀，吹風就有流淚的感覺，此時建議補充維生素B2能獲得改善。

2.幫助肝臟解毒作用：我們的肝臟像是一個化學的器官，有解毒功能及製造很多蛋白質。維生素B2可以幫助肝臟排除有毒的物質。

3. 改善口角炎及潰瘍：維生素B2能預防口腔炎、口腔的潰瘍及口角炎。許多人可能有這樣的記憶，小時候如果患有口角炎，長輩會經常煮稀飯，那時候的米飯沒有現 在那麼白，它含有胚芽所以黃黃的，煮稀飯時在鍋子旁會黏上一層黃色的東西，這就是維生素B2，長輩將這層黃色的東西， 擦在孩子的口角上，口角炎就會改善或痊癒。

此外，很多孩子感冒後經常吃藥，使腸內菌的功能被抑制或口腔內的微生菌生態不平衡，引發口腔發炎，此時若補充一些維生素B2能改善。 維生素B2普遍存在天然的食物中，只要稍留意就能經常補充。

奇妙香蕉 ( V )

香蕉含有一種稱為生物鹼(alkaloid)的物質，香蕉是色胺素和維生素b6的一大來源，可以振奮精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和維生素B6的超級來源，這些都可以幫助大腦製造血清素，減少產生憂鬱的情形，使人心情變得愉快舒暢，從而減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消失。

香蕉皮中含有蕉皮素，它可抑制真菌和細菌。用香蕉皮治療由真菌或細菌引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果良好。患者可精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或用香蕉皮煎水洗滌，連續數日，即可奏效。患胃腸道潰瘍的患者，吃些香蕉就可以保護胃粘膜，減少胃潰瘍的發生。因爲香蕉中含有一種能預防胃潰瘍的化學物質，它能刺激胃粘膜細胞的生長繁殖。

近年來科學研究發現，香蕉對心血管、消化道系統等多種常見病有一定的輔助治療效果。高血壓患者體內往往鈉多鉀少，而香蕉富含鉀離子。鉀離子有抑制鈉離子壓縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉能維持體內鉀鈉平衡和酸堿平衡，使神經肌肉保持正常，心肌收縮協調。

血清膽固醇過高會引起冠心病，香蕉的果柄卻具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗淨切片，用開水沖飲，連續飲用10-20天，即可降低膽固醇。當然，用香蕉果柄的量不能太大，否則會引起腹瀉。另外還可以用作面膜來使用！