高血脂者宜多食燕麥核桃

每當秋高氣爽的時節，如何才能一邊享受美食，又可以控制血脂不升高呢？中醫師建議高血脂患者，多吃燕麥、核桃，有助降血脂。血脂是血漿或血清中的脂類統稱，高脂血症又稱為高脂蛋白血症，它與動脈粥樣性硬化、糖尿病、脂肪肝、腎病等關係十分密切，尤其在心腦血管疾病的發病佔有重要地位。

生活中會影響血脂肪高低的危險因素：

1、嗜食甜食：
過多碳水化合物會再合成為TG（三酸甘油脂）；

2 、大小餐：
常常一餐吃足所需熱量；

3 、體重超標的人：
體重過重通常跟血液中的膽固醇量成正比；

4、運動量低的人：
運動有調節血脂作用，能降低血漿膽固醇和甘油三酯及LDL（低密度脂蛋白）和VLDL（非常低密度脂蛋白）含量，升高HDL（高密度脂蛋白）；

5、其它因素：
飲酒、壓力、年齡等，都會影響血脂肪的高低。

◎ 中醫吳修安建議的降血脂食物：

1、燕麥
燕麥的水溶性纖維能減少腸道吸收膽固醇，改變血中脂肪酸濃度，降低壞的膽固醇和三酸甘油酯，但是腸胃道虛弱的人，建議不宜三餐都只吃燕麥，以免有腹瀉的後遺症。其它食物如海帶、黑木耳、蘋果等，都有類似療效。

2、核桃
2004 年的一項研究顯示，給58名糖尿病患者每日吃一把核桃，結果血中高密度脂蛋白（HDL）增加，而低密度脂蛋白（LDL）平均下降10%。同年3月美國食品藥物管理局（FDA）宣佈，在不增加熱量攝取的條件下，每天攝取1.5盎司的核桃，作為食物中不飽和脂肪酸的營養素來源，不但能降低心血管疾病的罹患率，同時也有降低罹患冠狀動脈硬化及血栓形成的心血管病變之保健功效。