蛋清有效助降血壓

蛋白中的一種物質，可有效地輔助治療高血壓。實驗室測試顯示，蛋清中的一種物質，降壓效果同低劑量降血壓藥物卡托普利（Captopril）幾乎一樣好。

蛋白中含蛋清物質，50毫克的蛋清「RVPSL」，其降血壓效果約等於10毫克的降血壓藥物卡托普利。此種蛋清就算煮熟後仍能保持活性。 于志鵬最近在美國新奧爾良的美國化學學會（ACS）會議上公佈這個研究成果。有家族病史的人、吸煙的人、體重超重的人、糖尿病患者罹患高血壓的風險增加，這些人應定期測量血壓。

「正常」 值為120/80 ，持續超過140/90，即血壓高。如果血壓過高，必須調整自己的生活方式。在飲食上，專家建議少鹽。此外，有規律的運動是非常重要的。減肥也幫助降低血壓。醫療檢查也是必要的。 這項調查結果可能會轉變雞蛋在飲食上的形象。雞蛋沒有使血液中的膽固醇水平增加。早上吃蛋白質含量高的雞蛋可以抑制食慾，減少在晚上吃高糖、高脂的宵夜。