腎利飲食

有鑑於慢性腎臟病患飲食控制不易及營養攝取認知不正確，台灣腎臟醫學會、中華民國糖尿病衛教學會及中華民國心臟基金會共同推出「腎利飲食」4個重要營養攝取觀念。

營養一：控制蛋白質攝取量
建 議未洗腎病患每日攝取蛋白質基準量為0.6～0.8g／1㎏體重，洗腎病患每日攝取蛋白質基準量為1.1～1.5g／1㎏體重。罹患慢性腎臟病，當腎臟無 法將身體所代謝的含氮廢物排出體外時，適度降低飲食中蛋白質的攝取量可減少廢物產生，而在腎功能進展到不同時期，對蛋白質攝取量的控制也不同，必須要注意 若是蛋白質量攝取不足，也會讓病患曝露在更高的死亡風險中。

營養二：低GI飲食，維持穩定血糖
控制升糖指數（Glycemic Index，GI）低於55。若慢性腎臟病患同時罹患糖尿病，身體長期處於發炎狀態，併發心血管疾病的機率較高，死亡率相對增加，醫療照護和營養管理的難 度也升高，建議選購低升糖指數的食物或營養補充品。若是食物沒有標示GI值，要掌握「纖維愈多、GI值愈低」的原則選購。

營養三：攝取好油脂
熱 量攝取要足夠，遵守零反式脂肪、飽和脂肪酸佔總熱量比＜7%之原則。慢性腎臟病患並不是少油就好，因為少油會造成熱量不足而缺乏飽足感，反而不利於維持血 糖穩定。選擇油脂要減少攝取不利於心血管的飽和脂肪與反式脂肪，並改以單元或多元不飽和脂肪為佳，例如：高油酸紅花籽油、芥花油、橄欖油。

營養四：補充纖維
增加膳食纖維攝取量。慢性腎臟病患常有腸胃道機能的困擾、甚至是便秘的症狀，除了可以透過飲食補充纖維，也可以透過攝取膳食纖維與適量的果寡醣幫助腸道順暢，並且提高營養的吸收率。

若無法做到上述飲食控制原則，可以在飲食計畫中選擇搭配符合低GI與單元不飽和脂肪酸比例高的營養補充品，作為飲食管理的工具