戒紅肉女性易抑鬱

澳洲最近有大學研究指出，不吃或只進食小量紅肉的女性，有較大機會出現抑鬱症狀。本地精神科醫生及營養師均認為，紅肉對身體確有穩定情緒的功效，但基於紅肉含有較多飽和脂肪酸，易增加慢性症疾病風險，故建議市民要適當控制進食分量。

根據香港健康情緒中心調查所得，每一百個成人中，就有八人患上不同程度的抑鬱症，且女性患者較男性多。由於情緒與荷爾蒙分泌有密切關係，而女性經常受到月經周期的影響，故情緒或較易有起伏。另因女性產子和收經後，身體荷爾蒙分泌會有所轉變，亦會增加演變成抑鬱症的風險。

由於該澳洲研究報告，只分析了五百名女士的飲食習慣，故難以確實證明戒吃紅肉會引致抑鬱的說法。不過，紅肉對身體有多種好處，包括因其含有色胺酸，故有助腦部製造血清素，改善腦神經傳遞訊息的速度。人腦如缺乏血清素，會較易出現情緒低落。但由於紅肉脂肪較多，故不建議多吃，均衡飲食才是真正抗抑鬱良方。

均衡飲食及適量運動可助身心健康，故適量紅肉為不可或缺。紅肉含有多種營養素，有利增強免疫力和精神的集中。其中鐵質有利製造紅血球，幫助傳遞氧氣和營養至全身，亦可穩定情緒。礦物質鋅有助加快新陳代謝，令人更有活力；硒可有效提升免疫力，減少疲累和令人精神充沛。此外，紅肉亦含有豐富維他命B1、B6、B12等，有助維持神經組織正常運作，使腦筋更為靈活，同時令腦部釋放充足的血清素，維持愉快心情。