過敏反應最可怕的就是影響到呼吸與血液循環，血液循環不好會導致四肢青紫，臉色發白與昏倒。如果呼吸與血液循環同時受到嚴重影響，稱為過敏性休克，這類嚴重反應都有免疫球蛋白E的參與，導致血管擴張，血壓下降，最後昏迷死亡。
堅果類
有可能為美洲薄殼胡桃、開心果、松子、椰子肉與胡桃，過敏者可能是對一種，或同時對多種堅果類過敏。有些人還對芝麻、罌粟籽過敏。罌粟籽又名御米，罌粟的種子，是一種在世界各地廣泛使用的調味料。對花生過敏是一種很特殊的過敏症狀，過敏發生時可能很嚴重，但小孩若對花生過敏，長大後可能痊癒、沒有症狀。
雞蛋
對雞蛋過敏的也是有，若是小孩子，幾乎長大以後就好了，也幾乎都是對蛋白過敏，不是蛋黃。
奶類製品
奶類製品是常見的過敏源，不論是牛、山羊、綿羊，或是其它的奶類芝士，都有可能產生過敏。有1/10的奶類過敏小孩會對牛肉過敏，因為牛肉有些蛋白表現與牛奶一樣，因此也可能產生過敏症狀。
其他
可能過敏食物還有豆漿、小麥、魚、介殼類水生動物、水果、蔬菜、玉蜀黍、香料、食用色素與一些化學添加劑。許許多多的食物都有可能成為過敏源頭，但是最常過敏的還是牛奶、雞蛋、花生、堅果、海產、介殼類水生動物、黃豆與小麥。這八種食物通常稱為「過敏八大項」。但必須留意的是如果對花生、堅果類與海鮮過敏的比較可能會產生過敏性休克
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