多吃士多啤梨 ( II )

士多啤梨除有豐富的維他命C外，亦含有益心臟的鉀質，每100克的士多啤梨亦含200毫克的鉀。 適量攝取可維持心肌功能、腎臟、神經系統以及腸胃系統功能的正常運作，有降血壓之效，幫助預防高血壓。此外，它含有很多的鈣、鐵、磷，比蘋果、葡萄、梨子高出3至4倍；維他命A、B1、B2的含量也多。士多啤梨亦有胡蘿蔔素、蛋白質、核黃素、果膠等，是夏日不錯的當造水果。

一般人平日可進食四至六粒中型士多啤梨，約相等於一份水果分量就能供應人體一日所需的維他命C攝取量。因士多啤梨容易與不同食材配搭，故可製成各式甜品，其中一種快捷方便的食法，是先將士多啤梨切粒，然後加入穀類早餐中一併享用，又或榨汁飲用，既方便又美味。維他命C亦有助減低壓力及緊張情緒；防止皮膚色素的增加，有美容效果；正於發育中的兒童常吃含豐富維他命C的食物，也有健腦的作用。

戶外活動出汗後，或當身體感到疲倦時，可飲用鮮榨的士多啤梨汁，絕對有相當多的好處，因士多啤梨含有枸櫞酸和糖分，可以消除身體疲勞，補充身體所需的熱量。 如果經常飲用，可改善皮膚粗糙、雀斑等問題，因枸櫞酸能使細胞功能活躍，令肌膚潤澤、美麗，增加皮膚的修護功能。