高糖阻B雜吸收

維他命有助人體健全免疫力和生長，因此健全的維他命吸收，是人體健康不可或缺的一環。最近有調查發現，逾八成受訪市民對於維他命B雜的功效缺乏認識，事實上現代人的高糖飲食、茶、酒等食物，更會阻慢人體對維他命B雜的吸收。

維他命B雜分為維他命B1、B2、B3、B5、B6、B11、B12、生物素、膽鹼和葉酸，屬於水溶性維他命的一種，各自有其對人體的功效。水溶性維他命因可溶於水中，所以維他命B雜在身體中的代謝速度會較快，停留於人體中的時間不會太長，好處是不會因過量積存在身體中而引起中毒。由於其不會儲存在身體內，會較易隨水分流失，因此留意飲食中維他命B雜是否足夠人體所需。缺乏維他命B雜會令人食欲不振、容易疲倦、出現皮膚炎症、生唇瘡等常見症狀，而缺乏維他命B6、B12、葉酸更會令人出現貧血。

現代人飲食常選擇飲用茶類或酒精類飲品，這些飲食習慣亦有機會抵銷維他命B的吸收，由於糖分在身體中轉化為能量時需要利用維他命B雜作為輔助，因此攝取過多糖分會增加維他命B雜的消耗。至於茶類因含有咖啡因，可增加維他命B雜在尿液中的流失量。飲酒後，因酒精需要肝臟作解毒過程，此過程正也需要B雜的協助，同時酒精亦會破壞維他命B2在腸道中的消化，所以經常飲酒的人士應多作維他命B2的補充。